小知识｜山茶油为何珍贵？5个理由告诉您!

随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也不仅是追求温饱了，更看重的是健康饮食，其中山茶油就成为了越来越多人的选择。

山茶油（又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油），被誉为“东方橄榄油”，是我国特有的木本食用植物油之一。市面上的山茶油价格琳琅满目，多为普通食用油的几倍，在国外山茶油的价格甚至高于橄榄油。

那么就有人问了：山茶油凭什么这么贵？它贵在哪里呢？

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贵在有史可鉴

山茶油在我国的发展历史源远流长，据清宗法《三农记》（1700年）引证《山海经》绪书：“员木，南方油食也”。“员木”即油茶。可见我国取油茶果榨油以供食用，已有2300多年历史。

此外，《本草纲目》《本草纲目拾遗》《农政全书》《随息居饮食谱》等古书上都有山茶油的记载。

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贵在原料稀缺

山茶树一般生长在我国南方亚热带湿润气候地区的高山及丘陵地带，因为这里阳光充足，温度适宜，土壤也富含多种物质。

而且油茶树生长缓慢，生长周期长，从播种到产果，大约需3-5年，产量也较低。更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需要13个月，花果并存。

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贵在成分珍贵

1. 山茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，处于各种常见食用油中的高水平，比橄榄油还要高。

2. 山茶油中还含有高达78%的油酸，跟各类常见食用油脂相比要高得多。

3. 茶油中的亚油酸和亚麻酸的比例也接近中国营养学会推荐的比例，长期食用对人体健康有益。

4. 山茶油中还富含了角鲨烯、维生素e、山茶苷、多酚等珍贵成分，这可是其他食用油不可比的。

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贵在烟点高油烟少

山茶油的烟点在食用油中是较高的，在200°C以上。日常的热炒烹饪一般达不到它的烟点，所以山茶油在整个烹饪过程中很少有油烟，可以煎、炒、烹、炸、凉拌等，更适合中国人的烹饪方式。

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贵在实用性强

山茶油在我们日常生活中除了在食用方面有很多好处，还能用来日常护肤。

很多都市丽人都在用山茶油保湿、滋润，因为不含过敏物质且无毒性，又能很好的保护皮肤。甚至很多家庭还会将山茶油用于小孩的红屁股、湿疹、烫伤等。秋冬干燥的时候还能用来护发，也有不错的效果。

有机，生态，健康不调和，不勾兑，无添加